Cuisine
Plongez dans l’’art culinaire japonais : recettes traditionnelles, couteaux emblématiques et spiritueux raffinés pour une expérience authentique
10 plats japonais à connaître absolument avant de voyager au Japon
La cuisine japonaise est reconnue mondialement pour sa finesse, sa fraîcheur et sa présentation soignée. Classée au patrimoine...
Ils mangent du thon… sans pêcher de thon : la révolution silencieuse des chefs japonais
Au Japon, le thon rouge est bien plus qu’un poisson. C’est une icône gastronomique, un trésor des mers, le cœur du sashimi et du...
Le Japon invente la “nourriture inclusive” : et si c’était ça, la gastronomie du futur ?
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Le couteau santoku : tout savoir de ce célèbre couteau japonais
Frustré par un couteau de cuisine qui glisse, s’émousse rapidement ou manque de précision ? Le couteau japonais santoku,...
À Tokyo, les croissants sentent le matcha : la révolution qui séduit même les Français
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Reconnaître un restaurant japonais authentique : les bons réflexes avant de s’attabler
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