Du bouillon au topping : les adresses ramen à ne pas manquer à Paris

Vous cherchez un bon restaurant de ramen à Paris, mais vous êtes perdu face au choix ? Bouillons fumants, nouilles fraîches, œufs marinés, viandes fondantes, le ramen japonais s’est imposé dans la capitale, mais encore faut-il trouver la bonne adresse.

Pas de panique, Nipponzine a sélectionné pour vous les 5 meilleures adresses de ramen à Paris afin de déguster des plats comme si vous étiez en plein cœur de Tokyo.

C’est quoi exactement le ramen ?

Contrairement aux idées reçues, le ramen est une spécialité chinoise à la base, non pas du Japon. Ce plat a été introduit au Japon au XIXe siècle dans les ports marchands. Il se compose de nouilles de blé qu’on servait à l’origine comme repas simple et nourrissant aux ouvriers.

Au début du XXe siècle, les Japonais se l’approprient en y ajoutant sauce soja et dashi, transformant ce bouillon en un plat plus savoureux. Après la Seconde Guerre mondiale, l’arrivée des nouilles instantanées rend le ramen accessible à tous et en fait un incontournable de la culture populaire. Il commence à se décliner et bientôt à s’importer jusqu’ à Paris.

Aujourd’hui il existe des centaines de versions de ramen :

• Shoyu (sauce soja),
• Miso,
• Shio (sel),
• Tonkotsu (à base d’os de porc)
• Tantanmen (inspiré de la cuisine chinoise épicée).

Chaque région, et même chaque chef y met sa touche personnelle selon les saisons, les ingrédients et les viandes utilisées. Vous cherchez le meilleur ramen de Paris ? Suivez le guide.

5 adresses parisiennes pour manger des ramens comme au Japon

Il existe plusieurs ramens emblématiques à Paris. Si vous voulez éviter les mauvaises surprises et déguster un plat comme si vous étiez dans une ruelle de Tokyo, vous devez absolument aller dans l’un de ces restaurants de ramen.

Le Petit Harajuku pour un ramen savoureux

Si vous êtes dans le 11e, vous devez vous arrêter au Petit Harajuku. Derrière cette adresse se cache un chef formé dans les cuisines japonaises et qui compte plus de 25 ans d’expérience.

Ici, les nouilles fraîches sont façonnées par un artisan japonais, tandis que les bouillons mijotent pendant de longues heures. Mais la véritable star de la maison reste le ramen froid, ou hiyashi chuka, décliné avec du poulet, du porc ou du tofu. Un bol rafraîchissant garni de crudités, de wakame, de germes de soja, de gingembre mariné et d’un demi-œuf mollet.

La sauce secrète de la cheffe Sasiko, à base de soja, de sésame et de vinaigre japonais, sublime l’ensemble faisant de cette adresse l’une des meilleurs à Paris pour déguster un ramen.

Vous ne trouverez pas de poudre ni de glutamate, ici tout est naturel, équilibré et préparé sur place. On accompagne le tout de quelques gyozas dorés, d’un thé matcha et d’un mochi aux haricots rouges et vous reviendrez très vite.

Adresse : 129 Rue Oberkampf, 75011 Paris

Neko Ramen, le ramen le plus immersif de Paris

Chez Neko Ramen, l’amour du Japon se vit dans l’assiette, mais aussi dans l’ambiance. Le chef Sédrik, passionné de culture nipponne, a imaginé une véritable oasis zen au cœur du 9e arrondissement. Ce qui en fait le ramen le plus immersif de Paris.

Avec les ombres de cerisiers à l’étage et les ombrelles suspendues, vous serez transporté au Japon en quelques bouchées.

Côté cuisine, les ramens sont généreux, parfumés, et proposés à petit prix. Une adresse qui combine accessibilité et authenticité, parfaite pour une pause réconfortante.

Adresse : Neko Ramen, 6 Rue de la Grange Batelière, 75009 Paris

Yatai Ramen pour un ramen raffiné

Installé en plein cœur du 8e arrondissement, Yatai Ramen est tenu par un frère et une sœur passionnés : James et Vanessa. Ensemble, ils ont voulu recréer l’esprit des petits stands japonais (appelés les yatai) tout en y ajoutant une touche contemporaine et raffinée.

Le menu rend hommage à la cuisine artisanale, vous trouverez :

• Des gyozas maison,
• Des mini donburis fondants,
• Des ramens gourmands,
• Du saké d’exception
• Des desserts imaginés en collaboration avec un pâtissier parisien.

Vous mangerez votre ramen dans de la vaisselle réalisée par un potier local, et le chef James élabore lui-même les bouillons et les nouilles, en respectant la saisonnalité des produits.

Adresse : 127 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris

Isshin ramen, un ramen iconique au cœur de Paris

Nouveau venu dans la grande famille des restaurants japonais parisiens, Isshin Ramen s’impose déjà comme une adresse incontournable pour déguster un bon ramen. Situé dans le 2e arrondissement, le lieu propose une expérience immersive et sensorielle qui rappelle les matsuri (fêtes populaires japonaises).

Avec les lanternes et les allées bordées de tori rouges, ce restaurant de ramen à Paris vous transporte directement à Tokyo. Avec 12 recettes de ramen aux saveurs équilibrées et aux textures parfaitement maîtrisées, vous aurez l’embarras du choix.

L’équipe d’Isshin s’inscrit dans la lignée du célèbre Kodawari Ramen, avec un même souci du détail et une volonté de proposer une expérience totale, à la fois gustative et visuelle.

Adresse : Isshin Ramen, 166 Rue Montmartre, 75002 Paris

Naruto Ramen

Impossible de parler des ramens parisiens sans évoquer le Naruto Ramen, véritable institution pour les amateurs du genre. Vous trouverez deux adresses pour ce restaurant de ramen à Paris :

• L’une à Montmartre,
• L’autre sur le Boulevard du Montparnasse

Les lieux se distinguent grâce à une décoration inspirée des quartiers tokyoïtes, où chaque bol semble tout droit sorti d’un petit izakaya japonais.

La carte met à l’honneur des spécialités savoureuses, comme le Miso rouge au bœuf, le Shio ramen ou encore le fameux Naruto Ramen. La star de la maison ? Le Ramen au Bœuf Royal, avec une viande qui a mijoté lentement pour révéler toute sa richesse. Sur place, à emporter ou en livraison, le ramen reste tout aussi savoureux.

Adresse :53 Boulevard du Montparnasse, Paris

FAQ : Tout savoir sur les ramens

Vous aimez la cuisine japonaise et cherchez un bon restaurant de ramen à Paris ? Découvrez ici tout ce qu’il faut savoir avant de déguster ce plat emblématique venu du Japon. Entre les bouillons riches, les pâtes de blé ou de sarrasin et les recettes panasiatiques revisitées, le ramen séduit les parisiens et amateurs de gastronomie du monde entier. De Montparnasse à Montmartre, la capitale regorge de maisons japonaises où savourer un ramen authentique, raffiné et plein de saveurs.

Comment choisir son restaurant de ramen à Paris ?

Pour bien choisir son restaurant de ramen à Paris, il faut d’abord observer la qualité du bouillon et la fraîcheur des nouilles. Les meilleures adresses japonaises privilégient les bouillons mijotés et les nouilles maison. Certains ramenbar parisiens misent sur une ambiance typiquement tokyoïte, d’autres sur une approche plus bistrot parisien. À Montmartre ou Montparnasse, plusieurs enseignes japonaises servent des ramens au poulet, à la viande ou végétariens. Le secret ? Un équilibre entre authenticité japonaise et créativité parisienne.

Quels sont les meilleurs ramens ?

Les meilleurs ramens se distinguent par un bouillon riche et onctueux, des pâtes fraîches et des ingrédients savamment choisis : poireaux, poulet, riz, katsudon ou encore poivrons grillés. À Paris, plusieurs maisons japonaises comme celles de Harajuku ou du 9ᵉ arrondissement rivalisent de talent pour séduire les palais les plus exigeants. Certains établissements ont même été récompensés par le guide Michelin, preuve que la cuisine japonaise raffinée a toute sa place en France et dans le cœur des parisiens.

Les restaurants de ramen proposent-ils la livraison ou à emporter ?

Oui, la majorité des restaurants de ramen à Paris proposent aujourd’hui la livraison et le service à emporter. Que vous soyez dans un café du centre, à Montparnasse, Montmartre ou ailleurs à Paname, vos ramens préférés peuvent être livrés chez vous en quelques clics. Certains restaurant japonais utilisent des packagings éco-responsables pour préserver la chaleur du bouillon et la texture des nouilles. Un vrai repas asiatique complet, à savourer sans quitter votre maison ou votre bureau, comme au cœur de Tokyo.